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人参粥

材料：人参5克，大米100克，白糖少许。

做法：

1.将人参择净，切为薄片，用冷水浸半小时。

2.把人参水煎取汁，共煎两次，二液合并，分为两份，每取1份同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即可。

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人参汁

材料：人参。

做法：

1.取100克鲜人参切成片，放入加有700克至1000克清水的砂锅中。

2.浸泡2小时后煎煮，约煎30分钟左右，待汁液晾凉后装入瓶中备用。

3.只要密封得好，放在阴凉处，可以保存一个月。

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人参田七鸡汤

材料：人参、田七、鸡肉、盐。

做法：

1.鸡肉洗净、斩块。

2.人参切厚片，田七洗净捣碎。

3.将处理好的材料与鸡肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖2小时，加入适量盐调味即可。

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人参红枣汤

材料：红枣20枚，人参9克。

做法：

1.将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片。

2.锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

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