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做法一

食材：水鱼(甲鱼)、瘦肉、山药、枸杞、桂圆、姜片、盐。

做法：

1、先将甲鱼表面的白色物质弄干净，并让它排除尿液，最后再将甲鱼的内脏弄出来，洗干净;

2、将瘦肉放入锅里，煮10分钟左右后捞出来，洗干净后切成小块;

3、将甲鱼、瘦肉、枸杞、桂圆、姜片一同放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煲;

4、煲至2-3个小时候将山药放入锅中，继续小火慢煲一个小时，最后放入盐调味即可。

做法二

食材：水鱼、姜适量、盐适量、花旗参适量、枸杞适量、五花肉适量。

做法：

1.五花肉清洗干净后切成片待用;

2.将水鱼清洗干净后宰杀好，去掉外面的薄膜;

3、将处理好的水鱼放入锅中，再放入切好的五花肉片和姜片;

4.倒入足够的水，煮开，注意别打开锅盖

5.煮开后撇去浮沫后放入花旗参，再盖好锅盖，中火煮开后转小火炖煮半小时至一小时，最后放入枸杞和盐调味即可。

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参考资料